Project Description

ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ

ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΣ ΣΕΦ

ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΕΝΟΥ

Σούπα Φάβα με Μαρμελάδα Κρεμμύδι

Τοματάκια Τσέρι Σαλάτα

Μυρωδικά, Κάπαρη, Ξίγαλο Σητείας, Κρίταμος

Μανιτάρια Σαγανάκι

Αυγό Ποσέ, Καπνιστή Κρέμα Τυριού, Ελληνική Τρούφα

Ριζότο Σπανακόρυζο

Μυρωδικά, Λεμόνι, Ανθότυρο Τυρί

Αρνί & Χόρτα

Φέτα Τυρί Κρέμα

Ελληνικός Καφές Γλυκό

FUSION 1

Σούπα Σελινόριζα, Φουντούκια, Μαύρη Τρούφα

Σπαράγγια & Φιστίκια Αιγίνης

Τυρί Μανούρι, Φύτρες Αρακά, Πράσινο Βιολογικό Dressing

Φασολάκια Σόγιας & Τόνος Sashimi “Nicoise” Σος Κόλιανδρου

Λαβράκι Εσπεριδοειδών

Πουρές Καρότου, Κολοκυθόσπορος

Foam Λευκής Σοκολάτας

Φράουλες, Μπαλσάμικο Σιρόπι, Μπισκότο Πιπεριού

FUSION 2

Κονσομέ Ψαριού με Μυρωδικά

Τόνος Γκουάβα Ceviche

Αγκινάρες & Γαρίδες Φρικασέ

Αυγοτάραχο, Λεμονόχορτο

Κοτόπουλο Κεράσι

Κασίους, Μικρά Μαύρα Καλαμπόκια, Σιτάκε Μανιτάρια

Καραμέλα, Μήλο, Λεμόνι

Καραμελωμένο Γάλα, Παγωτό Βανίλια