ΦΑΓΗΤΟ ΤΗΣ ΦΥΣΗΣ
ΠΡΟΣΩΠΙΚΟΣ ΣΕΦ
ΕΛΛΗΝΙΚΟ ΜΕΝΟΥ
Σούπα Φάβα με Μαρμελάδα Κρεμμύδι
∴
Τοματάκια Τσέρι Σαλάτα
Μυρωδικά, Κάπαρη, Ξίγαλο Σητείας, Κρίταμος
∴
Μανιτάρια Σαγανάκι
Αυγό Ποσέ, Καπνιστή Κρέμα Τυριού, Ελληνική Τρούφα
∴
Ριζότο Σπανακόρυζο
Μυρωδικά, Λεμόνι, Ανθότυρο Τυρί
∴
Αρνί & Χόρτα
Φέτα Τυρί Κρέμα
∴
Ελληνικός Καφές Γλυκό
FUSION 1
Σούπα Σελινόριζα, Φουντούκια, Μαύρη Τρούφα
∴
Σπαράγγια & Φιστίκια Αιγίνης
Τυρί Μανούρι, Φύτρες Αρακά, Πράσινο Βιολογικό Dressing
∴
Φασολάκια Σόγιας & Τόνος Sashimi “Nicoise” Σος Κόλιανδρου
∴
Λαβράκι Εσπεριδοειδών
Πουρές Καρότου, Κολοκυθόσπορος
∴
Foam Λευκής Σοκολάτας
Φράουλες, Μπαλσάμικο Σιρόπι, Μπισκότο Πιπεριού
FUSION 2
Κονσομέ Ψαριού με Μυρωδικά
∴
Τόνος Γκουάβα Ceviche
∴
Αγκινάρες & Γαρίδες Φρικασέ
Αυγοτάραχο, Λεμονόχορτο
∴
Κοτόπουλο Κεράσι
Κασίους, Μικρά Μαύρα Καλαμπόκια, Σιτάκε Μανιτάρια
∴
Καραμέλα, Μήλο, Λεμόνι
Καραμελωμένο Γάλα, Παγωτό Βανίλια
