Πράσινο Smoothie με Σπιρουλίνα και Ψίλλιο
Υλικά
Χτυπάμε καλά όλα τα υλικά σε ένα blender μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα
ΣΠΙΡΟΥΛΙΝΑ
Η σπιρουλίνα είναι μια από τις παλαιότερες μορφές ζωής στη Γη. Στην πραγματικότητα, αυτό το γαλάζιο-πράσινο μικροφύκιο είναι εν μέρει υπεύθυνο για την παραγωγή του οξυγόνου στην ατμόσφαιρα του πλανήτη που πριν από δισεκατομμύρια χρόνια επέτρεψε την ανάπτυξη των μορφών ζωής του πλανήτη. Η σπιρουλίνα είναι η πρώτη σούπερ τροφή στον κόσμο και ένα από τα πλούσια σε θρεπτικά συστατικά τρόφιμα στη Γη.
Η σπιρουλίνα έχει μεταξύ 55 και 70% πρωτεΐνη (περισσότερο από το βόειο κρέας, κοτόπουλο και σόγια), 9 βασικά και 10 μη απαραίτητα αμινοξέα, καθώς και υψηλά επίπεδα γ-λινολενικού οξέος (GLA), β-καροτένιο, αραχιδονικό οξύ, βιταμίνη Β12, σίδηρο, ασβέστιο, φώσφορο, νουκλεϊνικά οξέα RNA & DNA, χλωροφύλλη και φυκοκυανίνη, ένα σύμπλοκο χρωστικής-πρωτεΐνης το οποίο βρίσκεται μόνο σε μπλε-πράσινα φύκια.
ΨΙΛΛΙΟ
Το ψίλλιο ή αλλιώς psyllium ανήκει στις εδώδιμες φυτικές ίνες που προέρχονται από τον σπόρο του φυτού Plantago ovate. Είναι ένας υδατοδιαλυτός πολυσακχαρίτης, που ανήκει από χημικής άποψης στην ομάδα των αραβινοξυλανών. Απορροφά πολλές φορές το βάρος του σε νερό με αποτέλεσμα να δημιουργεί στο έντερο ένα «τζελ» το οποίο βελτιώνει τη κινητικότητα, αυξάνει τον όγκο των κοπράνων και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα αλλά και τη διάρροια. Επιπλέον, μπορεί να μειώσει την απορρόφηση της χοληστερόλης και της γλυκόζης, βελτιώνοντας το λιπιδαιμικό και το γλυκαιμικό προφίλ. Δεν έχει οριστεί συνιστώμενη ημερήσια πρόσληψη για το ψίλλιο. Η θεραπευτική δοσολογία κυμαίνεται από 5-45 gr και πρέπει απαραίτητα να συνδυάζεται με άφθονα υγρά. Η υπερδοσολογία προκαλεί σοβαρές γαστρεντερικές διαταραχές
